Глинтвейн

Глинтвейн - горячий алкогольный напиток, состоящий из нагретого до температуры 70-80 градусов красного вина и сахара со специями. В основном его пьют на рождественских праздниках, Хэллоуине и на мероприятиях, проводимых под открытым небом.

Слово "Глинтвейн"  пришло в Россию от сокращения старого немецкого слова "glühend(er) Wein".

Первое появление этого напитка было упомянуто еще в Древнем Риме, но, в отличии от современного рецепта, тогда вино с пряностями просто смешивали без нагревания. Горячий напиток стали готовить в средневековье в Северной и Центральной Европе.

Вот несколько способов приготовления глинтвейна:

Шоковейн (глинтвейн с шоколадом) (10 минут)

  1. Налейте вино в кастрюлю и доведите до кипения, предварительно добавив в него корицу, мед, гвоздику и специи. Варите еще несколько минут после закипания.
  2. В отдельную емкость налейте молоко и доведите до кипения.
  3. Возьмите шоколад и порубите его.
  4. Добавьте порубленный шоколад в кипяченое молоко и тщательно перемешайте, чтобы шоколад полностью растворился в молоке.
  5. Объедините шоколадное молоко с вином и подавайте.

Фруктовый глинтвейн (25 минут)

  1. Вымойте апельсин и яблоко, досуха протрите полотенцем, апельсин разложите на дольки без шкурки.
  2. Разделите яблоко пополам, удалите семена в сердцевине и порежьте дольками яблочную мякоть.
  3. Очистите и натрите на мелкой терке небольшой кусок имбиря.
  4. Выдавите сок из половины лимона, натрите его шкурку.
  5. Все приготовленные ингредиенты поместите в емкость, добавьте туда специи, мед, гвоздику с корицей и залейте соком.
  6. Залить вином и подогреть, не доводя до кипения, после чего оставьте на горячей плите на 5 минут, предварительно накрыв крышкой.

Белый глинтвейн по-чешски (15 минут)

  1. Налейте в кастрюлю вино, добавьте специи и порезанный кусочек имбиря, можно заменить на молотый.
  2. Доведите до кипения и сразу снимите с огня.
  3. В подготовленный под глинтвейн бокал положите дольку лимона и сахар по вкусу, через ситечко процедите полученный напиток. В бокал добавьте палочку корицы из кастрюли.
2015-11-29